目前，醋酸鈉的用途非常廣泛，無論是生活或工業(yè)生產(chǎn)都有涉及，接下來就詳細(xì)介紹一下醋酸鈉的用途。
醋酸鈉可以用作許多有機(jī)合成的酯化劑和攝影的藥物，醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑，化學(xué)試劑、肉類防腐劑、顏料、鞣等方面。醋酸鈉也可以用于制作各種化工產(chǎn)品，如乙酸、氯乙酸等。
醋酸鈉可作為調(diào)味料的緩沖劑，可以減輕不良?xì)馕?、防止變色，具有一定的防霉作用。醋酸鈉也可以在泡菜、沙拉醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等作為一種調(diào)味醬。醋酸鈉和甲基纖維素、磷酸混合用于提高香腸、面包、粘糕的保存性。
由醋酸鈣和碳酸鈉的復(fù)分解反應(yīng)，為醋酸鈉反應(yīng)液，濃縮至26度，與活性炭脫色，然后冷卻結(jié)晶，離心分離得到的產(chǎn)品。當(dāng)需要得到無水醋酸鈉，結(jié)晶醋酸鈉將重新熔化，真空過濾，結(jié)晶母液冷卻在不銹鋼罐中，然后離心，抽濾，干燥，電加熱方法使晶體脫水，干燥，得到無水貨物。乙酸、氫氧化鈉也可用于醋酸鈉直接反應(yīng)。
隨著生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)，我相信會(huì)有更廣泛的用途。